(AUScat). Varieta' selezionata dal famoso ibridatore David Austin nel 1988 da una mutazione di Mary Rose di cui conserva gran parte delle caratteristiche. I fiori sbocciano riuniti in mazzi di 3/7 su corimbi terminali portati da lunghi e spinosi steli. Le corolle a forma di rosetta, ricchissime di petali sono color bianco puro. Soggetta a reversione puo' in corso di anno chiazzare di rosa i suoi fiori. Puo' trattarsi di una semplice macchiolina o chiazza su un singolo petalo ma puo' diventare rosa anche un intero fiore o tutti quelli di un ramo. Questa sua instabilita' cromatica e' una delle caratteristiche piu' affascinanti di Winchester Cathedral. I suoi fiori profumano intensamente di miele e mandorla. Raggiunge un'altezza di 120 cm che in climi caldi puo' spingersi fino a 150 cm. Forma un armonico cespuglio elegante e morbido, molto rifiorente con fogliame lucido, verde scuro.