Zucca "Tromba d'Albenga" (Cucurbita moschata)

Categoria: PIANTE DA ORTO

Varietà, molto produttiva, di zucca della specie cucurbita moschata tipica di Albenga e in più in generale della Liguria, dove venne introdotta in tempi remoti molto probabilmente dai marinai che portavano dai loro viaggi frutti esotici e curiosi. Attualmente è coltivata e consumata quasi unicamente in Liguria, in Piemonte e in parte della Costa Azzurra. Deve il suo nome alla particolare e caratteristica forma se coltivata a terra, infatti,  si arrotola su se stessa assomigliando, grazie anche al rigonfiamento finale dove e' concentrata la maggior parte dei semi, ad una trombetta. Se impalcata invece su di un pergolato, ha forma allungata e può raggiungere la lunghezza di un metro e mezzo. La buccia e' verde chiaro poi giallo paglia ed infine ocra a maturazione. La polpa e' soda, compatta, color arancio chiaro, di primissima qualita' con un eccelente sapore di nocciola. Matura in 120/140 giorni, si raccoglie da giugno all'autunno. Può essere consumata quando il frutto è ancora immaturo come se fosse una lunga zucchina (ottima saltata in padella), oppure a maturità completa, come una vera e propria zucca, perfetta per le zuppe. La tromba d’Albenga può quindi essere utilizzata come sostituto in tutte le ricette a base di zucchine o di zucche poiche' il suo sapore e' di gran lunga superiore.  I fiori sono bellissimi, di un giallo accesso, più grandi di quelli delle zucchine comuni, perfetti per esser fatti ripieni. Si conserva fino ad un anno se posizionata alla luce del giorno ad una temperatura tra i 10° e i 25°.

FRUTTO : cilindrico, ricurvo, peso da 1 a 4 kg, lunghezza fino a 1,5 mt, buccia verde chiaro poi ocra
POLPA: soda, arancio chiaro, eccellente sapore di nocciola
MATURAZIONE 120/140 gg
CONSUMO: cotto
CONSERVAZIONE: fino a 1 anno alla luce del giorno tra 10° e 25°
Fai una domanda su questo prodotto
0
Shares

Questo sito, www.igiardinielefronde.it, non utilizza cookie di profilazione ma solamente cookie tecnici. Se accedi a qualunque elemento di questa pagina acconsenti implicitamente a utilizzare i cookie.