Pero "William"

Categoria: FRUTTI ANTICHI

Antica e nota cultivar estiva selezionata alla fine del '700 nella citta' inglese di Aldernaston dal Sig.Stair che poi la vendette al Sig.William, vivaista di Turnham Green, che nel 1816 la presento' alla Reale Societa' Orticola di Londra. Ottimo impollinatore di moltissime varieta' di pero e' un albero di medio-elevata vigoria, di precoce messa a frutto, mediamente produttivo. Il frutto e' medio-grande (230 gr. circa), cidoniforme. La buccia e' liscia, di medio spessore, con colore di fondo giallo-verde, talvolta leggermente arrossata nella parte esposta al sole, con lenticelle evidenti e lieve rugginosita' vicino al peduncolo. La polpa e' bianca, fine, fondente, molto succosa, dolce, dal tipico aroma moscato. Matura nella II^ decade di agosto. Si consuma fresco ed e' utilizzata anche dalla produzione industriale per le sue ottime qualita' organolettiche. Si converva una trentina di giorni.

FRUTTO : antico, estivo, medio-grande, cidoniforme
POLPA: bianca, fine, fondente, aroma moscato
BUCCIA: liscia, gialla, di medio spessore
MATURAZIONE II^ decade di agosto
CONSUMO: fresco
CONSERVAZIONE: 30 gg
RESISTENZA ALLE MALATTIE: buona
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