Asimina Triloba

Categoria: FRUTTI ANTICHI

Detta anche "Banano del Nord" o "Banano di Montagna", e' originaria della parte orientale degli Stati Uniti dove cresce spontanea dalla Florida settentrionale fino alle regioni canadesi. Chiamata paw-paw degli indiani d'America, e' conosciuta fin dal 1500 dove notizie riportate da un portoghese la danno coltivata dai pellerossa. L'albero e' di piccole dimensioni, con portamento piramidale e raggiunge l'altezza di un grande pesco. Resistentissimo a lunghi e forti freddi (sopporta fino a -30°), necessari per la formazione delle gemme, non sopporta invece caldi eccessivi ed umidi. Ha radici fittonanti per cui bisogna usare adeguate cautele nel trapianto. Ha un'elevata resistenza alle malattie. Un raccolto discreto arriva dopo un po' di anni. Il frutto e' grosso e cilindrico con la buccia molto sottile, verde chiaro. La polpa e' bianco-giallognola, cremosa, di una consistenza a meta' tra l'avocado e la banana, aromatica, profumata, ricca di sali minerali, con sentori di banana, ananas, vaniglia e, al massimo della maturazione, ha un fondo che richiama il gusto del caffe'. La maturazione arriva a scalare tra agosto e settembre. Si conserva 10-15 giorni e si consuma fresco.

FRUTTO : antico, grosso, cilindrico
POLPA: bianca-giallognola, cremosa, aromatica, profumata, ricca di sali
BUCCIA: molto sottile,verde chiaro
MATURAZIONE agosto/settembre
CONSUMO: fresco
CONSERVAZIONE: 10-15 gg
RESISTENZA ALLE MALATTIE: elevatissima
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