Tropaeolum majus "Crimson Emperor"

Categoria: ANNUALI

Varieta' molto vigorosa di nasturzio, alto solo 30 cm, ma che puo' raggiungere una larghezza di 200 cm grazie ai suoi steli tentacolari. Sboccia con vistose infiorescenze semplici di un intenso rosso vivo in contrasto con il centro giallo oro. Il caratteristico fogliame tondeggiante e' verde intenso. Eccezionale come rapido tappezzante, i suoi steli possono anche essere fatti arrampicare. Perfetto per terrazze e vasi e meglio ancora per basket appesi. Fiorisce da giugno ai primi freddi. Preferisce posizioni di mezz'ombra. Il suo terreno preferito e' povero, ma ben drenato. Giovani foglie e fiori sono commestibili. Ottimi in insalata ricordano il crescione e sono leggermente piccanti. I boccioli non maturi possono essere conservati sotto aceto come i capperi, di cui ricordano il sapore. Ottima anche la pasta con zucchini e fiori di nasturzio e il pesto di foglie , perfetto per accompagnare salmone, pollo e carni alla griglia.

Ricetta Pesto di foglie di nasturzio

Ingredienti: 4 bicchieri di foglie di nasturzio, 3-4 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 2 gocce ditabasco, 1 tazza di nocciole.

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.

PORTAMENTO: tappezzante, ricadente, semi-rampicante
ALTEZZA: 30 cm
LARGHEZZA: 200 cm
FIORE: commestibile, semplice, rosso vivo centro giallo
POSIZIONE: mezz'ombra
FIORITURA: da giugno a settembre
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