Tropaeolum majus "Salmon Mousse"

Categoria: ANNUALI

Tappezzante e ricadente produce un' infiorescenza semplice di un delicato color albicocca con sfumature piu' intense verso il centro. Deciso il contrasto con il caratteristico fogliame verde intenso. Alto circa 30 cm si sviluppa rapidamente e fiorisce senza sosta da giugno ad settembre. E' adatto a bordure miste e alla coltivazione in vaso, perfetto in basket appesi. Predilige posizioni di mezz'ombra alle nostre latitudini. Si sviluppa bene su terreni poveri, ma ben drenati. Le giovani foglie e i fiori sono commestibili. Ottimi in insalata ricordano il crescione e sono leggermente piccanti. I boccioli non maturi possono essere conservati sotto aceto come i capperi, di cui ricordano il sapore. Ottima anche la pasta con zucchini e fiori di nasturzio e il pesto di foglie , perfetto per accompagnare salmone, pollo e carni alla griglia.

Ricetta Pesto di foglie di nasturzio

Ingredienti: 4 bicchieri di foglie di nasturzio, 3-4 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 2 gocce ditabasco, 1 tazza di nocciole.

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.

PORTAMENTO: tappezzante, ricadente
ALTEZZA: 30 cm
LARGHEZZA: 40 cm
FIORE: commestibile, albicocca, semplice
POSIZIONE: mezz'ombra
FIORITURA: da giugno a settembre
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