Tropaeolum minus "Phoenix"

Categoria: ANNUALI

Bellissima varieta' di nasturzio con fiore dalla forma particolare ed affascinante. I petali sono marcatamente separati ed ognuno e' a forma di fiamma, anche i colori sono accesi con sfumature di giallo, arancio, rosso. Molto fiorifero e compatto e' adatto a vaschette da balcone, basket appesi e come rapido tappezzante in bordure miste. Fiorisce da giugno a settembre. Dimensioni 30x35 cm. Ama posizioni soleggiate, ma alle nostre latitudini preferisce la mezz'ombra. Molto facile da coltivare, non ha particolari esigenze di terreno, predilige suoli poveri ma ben drenati. Fiori e foglie sono commestibili. Ottimi in insalata ricordano il crescione e sono leggermente piccanti. I boccioli non maturi possono essere conservati sotto aceto come i capperi, di cui ricordano il sapore. Ottima anche la pasta con zucchini e fiori di nasturzio e il pesto di foglie , perfetto per accompagnare salmone, pollo e carni alla griglia.

Ricetta Pesto di foglie di nasturzio

Ingredienti: 4 bicchieri di foglie di nasturzio, 3-4 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 2 gocce di tabasco, 1 tazza di nocciole.

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.

PORTAMENTO: tappezzante, ricadente
ALTEZZA: 30 cm
LARGHEZZA: 35 cm
FIORE: forma particolare, sfumature gialle, arancio, rosse
POSIZIONE: mezz'ombra
FIORITURA: da giugno a settembre
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