Tropaeolum majus "Alaska Raspberry"

Categoria: ANNUALI

Nasturzio di un vistoso color rosso lampone in contrasto con il caratteristico fogliame tondeggiante, verde, variegato bianco crema. Il fiore ha un diametro di 6 cm e sboccia in continuazione da giugno ai primi freddi. E' alto non piu' di 30 cm, ma si allarga 150 cm. Questa varieta' crea un acceso cuscino cromatico in bordure, aiuole e vasi o basket appesi dove e' utilizzata anche come ricadente. Ama posizioni soleggiate, ma alle nostre latitudini preferisce la mezz'ombra. Molto facile da coltivare, non ha particolari esigenze di terreno, predilige suoli poveri ma ben drenati. Fiori e foglie sono commestibili. Ottimi in insalata ricordano il crescione e sono leggermente piccanti. I boccioli non maturi possono essere conservati sotto aceto come i capperi, di cui ricordano il sapore. Ottima anche la pasta con zucchini e fiori di nasturzio e il pesto di foglie , perfetto per accompagnare salmone, pollo e carni alla griglia.

Ricetta Pesto di foglie di nasturzio

Ingredienti: 4 bicchieri di foglie di nasturzio, 3-4 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 2 gocce ditabasco, 1 tazza di nocciole.

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.

PORTAMENTO: tappezzante, ricadente, semi-rampicante
ALTEZZA: 30 cm
LARGHEZZA: 150 cm
FIORE: commestibile, rosso lampone
POSIZIONE: mezz'ombra
FIORITURA: da giugno a settembre
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