Tropaeolum majus "Milk Maid"

Categoria: ANNUALI

Tappezzante e ricadente produce un'infiorescenza semplice e molto delicata nel suo colore giallo crema. Il fogliame caratteristico tondeggiante e' verde intenso. Alto circa 30 cm cresce e si allarga rapidamente e fiorisce senza sosta da giugno ad ottobre. E' adatto a bordure miste e alla coltivazione in vaso. Predilige posizioni di mezz'ombra alle nostre latitudini. Si sviluppa bene su terreni poveri, ma ben drenati. Le giovani foglie e i fiori sono commestibili. Ottimi in insalata ricordano il crescione e sono leggermente piccanti. I boccioli non maturi possono essere conservati sotto aceto come i capperi, di cui ricordano il sapore. Ottima anche la pasta con zucchini e fiori di nasturzio e il pesto di foglie , perfetto per accompagnare salmone, pollo e carni alla griglia.

Ricetta Pesto di foglie di nasturzio

Ingredienti: 4 bicchieri di foglie di nasturzio, 3-4 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 2 gocce ditabasco, 1 tazza di nocciole.

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.

PORTAMENTO: tappezzante, ricadente, semi-rampicante
ALTEZZA: 30 cm
LARGHEZZA: 150cm
FIORE: commestibile, semplice, giallo crema
POSIZIONE: mezz'ombra
FIORITURA: da giugno a settembre
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